雖然留家廚房以粵菜為主，但偶爾跳出框框，給大家帶點與別不同的菜式。
這道川味紅燒牛尾是早年經營私房菜「黃色門廚房」時的招牌菜。這道菜最特別之處是用上連皮的牛尾，經長時間烹煮後，牛皮質感黏糯，令人一吃難忘。
這道菜式用上地道四川佐料：郫縣豆瓣、二荊條辣椒乾和筍乾，味道辣中帶香，層次感豐富，翻熱時可以加入萵筍或生菜同吃。
新鮮牛尾去毛工序繁，之後要出水和烘烤才能落鑊紅燒，故此這是一道不折不扣的功夫菜，只能限量生產。
淨重：700克 （二至三人份）
儲存方法：放在-18°C 或以下的雪櫃
保存期限：根據包裝上顯示 （生產日起三個月）
加熱方法：整袋放入沸騰熱水內，轉小火加熱 15分鐘即可享用。亦可把牛尾倒進容器內，放入微波爐加熱約7分鐘。
成份：牛尾、筍乾、薑、蒜、郫縣豆瓣、乾蔥、冰糖、辣椒乾、紹酒、生抽、陳皮、鹽、糖
香港製造